Тістоміс Restoitalia SK202VW

Виробник: Restoitalia
Виробник: Restoitalia (Італія); Завантаження діжі, кг: 17; Об’єм діжі, л: 21; Діжа знімна: ні; Голова тістоміса: стаціонарна; Потужність, кВт: 0,75; Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 400/630/700; Вага, кг: 59; Напруга, В: 380.
Ціна: 32806 грн.

Тістоміс італійської марки Restoitalia SK 20 2V W - професійне обладнання для піцерій, пекарень, кондитерських цехів. Служить для швидкого і якісного замішування тіста на піцу, хліб, булочки і ін.вироби.
 
Даний тістомісильник оснащений незнімною діжею з об'ємом 21 л. Разовий вихід тіста складає 17 кг. Заміс здійснює місильний орган в формі спіралі. Спеціальна конструкція робочого елемента гарантує якісний заміс і великих обсягів і маленьких порцій без т.зв.. «мертвих зон». Тісто виходить однорідним і без грудочок. Працює машина на 2 швидкостях і оснащена надійним ланцюговим приводом.
 
За конструкцією тістомісильная машина дуже якісна. Всі складові, які вступають в контакт з тістом виготовлені з якісної нерж.сталі AISI 304. Каркас також виконаний зі сталі, пофарбований білою емаллю.
 

ХАРАКТЕРИСТИКИ МОДЕЛІ SK202VW

  • Підключення до мережі: 3-фазне (380).
  • Обсяг чаші, л: 21
  • Кількість швидкостей: 2
  • Виконання корпусу: сталь емальована.
  • Виконання конструкції: незнімна дежа, стаціонарна верхня частина
  • Потужність електрична, кВт0,75.
  • Країна походження: Італія.

ПИТАННЯ-ВІДПОВІДЬ:

  1. Які переваги 2-х швидкісних тістомісильників? Різні види тіста потребують різних методів замісу. Наприклад, в деяких випадках (тісто для піци) потрібно додавати інгредієнти по ходу замішування. Крім того, в цьому випадку має значення швидкість, інтенсивність замісу, так, щоб не утворювалися повітряні пухирці.
  2. Як підключити тістомісильник? Для однофазних моделей (220В) все просто. Досить включити вилку в розетку і машина готова до використання. Моделі на 380 В повинні підключатись фахівцем - електриком для адекватної роботи. При неправильному підключенні, можливі серйозні неполадки - або тістоміс не працюватиме, або некоректний рух спіралі призведе до поломки.
  3. Як розрахувати завантаження пристрою правильно? В цьому випадку слід розраховувати, виходячи із загального обсягу чаші. Для оптимального перемішування обсяг вмісту не повинен перевищувати 2/3 загальної місткості і не менше 1/3.
  4. У якому порядку потрібно додавати компоненти в тістоміс, щоб отримати однорідне тісто? Щоб отримати якісне тісто рекомендують спочатку додавати воду і інші рідкі інгредієнти, а потім борошно і інше.
  5. Чому тістомісильник робить в'язке або липке тісто? Тут варіанти 2: недотримання технології або дефект в обладнанні. Якщо проблема виникла, але раніше її не було, то цілком ймовірно - це поломка. Зверніться в сервісний центр, професіонали дослідять тістомісильник і усунуть дефект.
  • Виробник: Restoitalia (Італія)
  • Завантаження діжі, кг: 17
  • Об’єм діжі, л: 21
  • Діжа знімна: ні
  • Голова тістоміса: стаціонарна
  • Потужність, кВт: 0,75
  • Габаритні розміри, д/ш/в, мм: 400/630/700
  • Вага, кг: 59
  • Напруга, В: 380
Здійснюємо сервісне обслуговування гастрономічного обладнання
Схоже обладнання