Пароконвектомат Unox XEVC 0311 E1R
- Доставка Новою Поштою
- Допомога у виборі
- Завжди надійно
- Доставка точно в строк
- Офіційна гарантія
- Допомога у виборі
- Завжди надійно
- Доставка точно в строк
- Офіційна гарантія
Опис
Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1R серії ChefTop MIND.Maps – це нове, вже 6 покоління пароконвектоматів Unox модельного ряду 2015 року.
Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1R версії ONE є продовженням легендарної серії Evolution, однак має ряд принципових відмінностей при незмінно високій якості приготування страв. У версії ONE, з урахуванням вимог шеф-кухарів, були виключені деякі функції і можливості, що не використовуються кухарями. Таким чином піч стала більш “простою” по функціоналу, а це дозволило знизити вартість обладнання.
Пароконвектомат оснащений сенсорним дисплеєм з багатомовним інтерфейсом MASTER.Touch ONE. Управління піччю за допомогою сенсорного дисплея виключно зручно і логічно зрозуміло. Інтерфейс реалізований настільки просто, що не вимагає спеціального навчання, необхідно лише знання технологічних процесів і наявність творчого потенціалу.
Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1R відноситься до серії гастрономічних печей ChefTop і має місткість 3 рівня стандарту GN1/1 (530х325 мм).
Такий пароконвектомат підійде для невеликих закладів на 20-30 посадочних місць.
Піч може підключатися як до мережі трифазного змінного струму 380 В, так і до мережі 220 В. До водопроводу пароконвектомат необхідно підключати через фільтр-водопом’якшувач, а до каналізації підключати слід з використанням повітряного затвора.
ОСОБЛИВОСТІ (версія печі Unox MIND.Maps ONE):
Функції готування:
- Готування з конвекцією при температурі від 30°С до 26°С.
- Комбініровнная приготування Конвекція + Пар при температурі від 35°С до 260°С, STEAM.Maxi від 30% до 90%
- Комбініровнная приготування Конвекція + Пар при температурі від 35°С до 260°С, STEAM.Maxi від 10% до 20%
- Готування на пару при температурі від 35°С до 130°С, STEAM.Maxi на 100%
- Готування: Конвекція + Сухе повітря при температурі від 30°С до 260°С, DRY.Maxi від 10% до 100%
- Готування з датчиком температури в серцевині продукту
- Готування з датчиком температури і функцією DELTA T
- Датчик температури SOUS-VIDE – опція
Встановленні та автоматичні програми готування
- Технологія MIND.Maps: графічне зображення процесів готування, що складаються з необмеженої кількості кроків
- Програми: пам’ять на 256 ячейок
- Програми: можливість називати і завантажувати фото програм в пам’яті
- Програми: можливість зберігати ім’я програми, написавши його стилусом
Розподіл повітряних потоків в камері готування – Технологія AIR.Maxi
- Вентилятори з реверсивним рухом
- 2 швидкості повітряних потоків в камері, що встановлюються оператором
- 2 полустатіческіх режиму роботи вентилятора, що встановлюються оператором
Автоматична система миття Rotor.KLEAN
- 4 автоматичні програми миття з миючим засобом
- Ємність для миючого засобу вбудована в піч
- *Миття заднього відсіку з вентиляторами тільки для версії PLUS
Технічні деталі
- Камера з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304 з закругленими кутами
- Підсвітка допомогою зовнішньої лампи LED
- Паронепроникна сенсорна панель управління MASTER.Touch
- Ємність для збору рідини з постійним стоком навіть при відкритих дверцятах
- Система самодіагностики з визначенням проблем і несправностей
- Внутрішнє відкривається скло для зручного чищення
Пароконвектомат в стандартному виконанні оснащений дверима, яка відкривається справа наліво. Печі з відкриванням дверей зліва направо виконуються під замовлення.
Характеристики
Виробник | Unox, Італія |
Тип пароутворення | Інжекторний |
Кількість рівнів | 3 |
Місткість рівня | GN1/1 |
Відстань між рівнями, мм | 67 |
Тип управління | Сенсорний |
програмування | Є |
Температурний щуп | Є |
Автоматична мийка | Є |
Діапазон робочих температур, °C | +30…+260 |
Тип підключення | Електричний |
Напруга, В | 220/380 |
Потужність, кВт | 5 |
Габарити (ДхШхВ), мм | 750x773x538 |
Вага, кг | 55 |