Пароконвектомат Unox XEVC 0311 E1R

Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1R відноситься до серії гастрономічних печей ChefTop і має місткість 3 рівня стандарту GN1/1 (530х325 мм).

Такий пароконвектомат підійде для невеликих закладів на 20-30 посадочних місць.

Піч може підключатися як до мережі трифазного змінного струму 380 В, так і до мережі 220 В. До водопроводу пароконвектомат необхідно підключати через фільтр-водопом’якшувач, а до каналізації підключати слід з використанням повітряного затвора.

ОСОБЛИВОСТІ (версія печі Unox MIND.Maps ONE):

Функції готування:

• Готування з конвекцією при температурі від 30°С до 26°С.
• Комбініровнная приготування Конвекція + Пар при температурі від 35°С до 260°С, STEAM.Maxi від 30% до 90%
• Комбініровнная приготування Конвекція + Пар при температурі від 35°С до 260°С, STEAM.Maxi від 10% до 20%
• Готування на пару при температурі від 35°С до 130°С, STEAM.Maxi на 100%
• Готування: Конвекція + Сухе повітря при температурі від 30°С до 260°С, DRY.Maxi від 10% до 100%
• Готування з датчиком температури в серцевині продукту
• Готування з датчиком температури і функцією DELTA T
• Датчик температури SOUS-VIDE – опція

Встановленні та автоматичні програми готування

• Технологія MIND.Maps: графічне зображення процесів готування, що складаються з необмеженої кількості кроків
• Програми: пам’ять на 256 ячейок
• Програми: можливість називати і завантажувати фото програм в пам’яті
• Програми: можливість зберігати ім’я програми, написавши його стилусом

Розподіл повітряних потоків в камері готування – Технологія AIR.Maxi

• Вентилятори з реверсивним рухом
• 2 швидкості повітряних потоків в камері, що встановлюються оператором
• 2 полустатіческіх режиму роботи вентилятора, що встановлюються оператором

Автоматична система миття Rotor.KLEAN

• 4 автоматичні програми миття з миючим засобом
• Ємність для миючого засобу вбудована в піч
• *Миття заднього відсіку з вентиляторами тільки для версії PLUS

Технічні деталі

• Камера з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304 з закругленими кутами
• Підсвітка допомогою зовнішньої лампи LED
• Паронепроникна сенсорна панель управління MASTER.Touch
• Ємність для збору рідини з постійним стоком навіть при відкритих дверцятах
• Система самодіагностики з визначенням проблем і несправностей
• Внутрішнє відкривається скло для зручного чищення

Пароконвектомат в стандартному виконанні оснащений дверима, яка відкривається справа наліво. Печі з відкриванням дверей зліва направо виконуються під замовлення.