Пароконвектомат Unox XECC-0523-E1R

На замовлення
Ціну уточнювати в менеджера

Доступно за замовленням

  • Доставка Новою Поштою
Купівля в “Техно Модуль Ультра” — це:
  • Допомога у виборі
  • Завжди надійно
  • Доставка точно в строк
  • Офіційна гарантія
Купівля в “Техно Модуль Ультра” — це:
  • Допомога у виборі
  • Завжди надійно
  • Доставка точно в строк
  • Офіційна гарантія

Опис

Пароконвектомат Unox XECC-0523-E1R версії ONE є продовженням легендарної серії Evolution, однак має ряд принципових відмінностей при незмінно високій якості приготування страв. У версії ONE, з урахуванням вимог шеф-кухарів, були виключені деякі функції і можливості, що не використовуються кухарями. Таким чином піч стала більш “простою” по функціоналу, а це дозволило знизити вартість обладнання.

Пароконвектомат оснащений сенсорним дисплеєм з багатомовним інтерфейсом MASTER.Touch ONE. Управління піччю за допомогою сенсорного дисплея виключно зручно і логічно зрозуміло. Інтерфейс реалізований настільки просто, що не вимагає спеціального навчання, необхідно лише знання технологічних процесів і наявність творчого потенціалу.

 

Пароконвектомат Unox XECC-0523-E1R відноситься до серії гастрономічних печей ChefTop і має місткість 5 рівнів стандарту GN2/3 (354×325 мм).

Такий пароконвектомат підійде для невеликих закладів на 30-50 посадочних місць.

Піч може підключатися як до мережі трифазного змінного струму 380 В, так і до мережі 220 В. До водопроводу пароконвектомат необхідно підключати через фільтр-водопом’якшувач, а до каналізації підключати слід з використанням повітряного затвора.

 

ОСОБЛИВОСТІ (версія печі Unox MIND.Maps ONE):

Функції готування

  • Готування з конвекцією при температурі від 30 °С до 260 °С.
  • Комбіноване приготування Конвекція + Пар при температурі від 35 °С до 260 °С, STEAM.Maxi від 30% до 90%
  • Комбіноване приготування Конвекція + Пар при температурі від 35 °С до 260 °С, STEAM.Maxi від 10% до 20%
  • Готування на пару при температурі від 35 °С до 130 ° С, STEAM.Maxi на 100%
  • Готування: Конвекція + Сухе повітря при температурі від 30 °С до 260 °С, DRY.Maxi від 10% до 100%
  • Готування з датчиком температури в серцевині продукту
  • Готування з датчиком температури і функцією DELTA T
  • Датчик температури SOUS-VIDE – опція

 

Попередньо встановленні та автоматичні програми готування

  • Технологія MIND.Maps: графічне зображення процесів готування, що складаються з необмеженої кількості кроків
  • Програми: пам’ять на 256 ячейок
  • Програми: можливість називати і завантажувати фото програм в пам’яті
  • Програми: можливість зберігати ім’я програми, написавши його стилусом

 

Розподіл повітряних потоків в камері готування – Технологія AIR.Maxi

  • Вентилятори з реверсивним рухом
  • 2 швидкості повітряних потоків в камері, що встановлюються оператором
  • 2 полустатіческіх режиму роботи вентилятора, що встановлюються оператором

 

Автоматична система миття Rotor.KLEAN

  • 4 автоматичні програми миття з миючим засобом
  • Ємність для миючого засобу вбудована в піч
  • * Миття заднього відсіку з вентиляторами тільки для версії PLUS

 

Технічні деталі

  • Камера з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304 з закругленими кутами
  • Підсвітка за допомогою зовнішньої лампи LED
  • Паронепроникна сенсорна панель управління MASTER.Touch
  • Ємність для збору рідини з постійним стоком навіть при відкритих дверцятах
  • Система самодіагностики з визначенням проблем і несправностей
  • Внутрішнє скло відкривається для зручного чищення

 

Пароконвектомат в стандартному виконанні оснащений дверима, яка відкривається справа наліво. Печі з відкриванням дверей зліва направо виконуються під замовлення.

Характеристики

Виробник  Unox, Італія
Тип пароутворення  Інжекторний
Кількість рівнів 5
Місткість рівня GN2/3
Відстань між рівнями, мм 67
Тип управління  Сенсорний
Програмування  Є
Температурний щуп Є
Автоматична мийка Є
Діапазон робочих температур, °C +30…+260
Тип підключення  Електричний
Напруга, В 220/380
Потужність, кВт 5.2
Габарити (ДхШхВ), мм 535x662x649
Вага, кг 55