Пароконвектомат Unox XEVC1011E1R

Пароконвектомат Unox XEVC1011E1R – теплове обладнання для великих ресторанів, їдалень, супермаркетів і харчових виробництв.

Для продукції передбачено 10 рівнів викладки. Гастроємності стандарту GN 1/1. Відстань між деками в камері становить 67 мм. Температурний діапазон – +30°…+ 260°С. Рівномірне готування гарантує одноточковий температурний щуп. Працюючи з цим пристроєм, можна не побоюватися, що м’ясо буде сире, пересушене або нерівномірно приготоване. Конвекцію забезпечують 2 вентилятора з 4-ма швидкостями (2 з реверсом, 2 напівстатичні положення).

Управління пароконвектомата Unox – сенсорне. Використовується інтелектуальна карта Master.Touch One. Створюючи графіки температури, вологості, можна втілювати самі незвичайні рецепти. Панель управління передбачає широту кулінарної творчості. Камера виконана з нержавіючої сталі, має закруглені кути. Така конструкція гарантує максимальну гігієну і просту очистку.
 
У даній пароконвекційній печі застосовано ряд існуючих технологій, а також реалізовано новаторські рішення:

• MIND.Maps™: процес приготування задається простими рухами по сенсорному екрані. Досить промальовувати криві температури, вологості – і насолоджуватися процесом готування. Втілювати найскладніші рецепти – не проблема. У пам’ять пристрою можна записати 256 рецептів.Інтерфейс російськомовний, повністю зрозумілий.
• AIR.Maxi™: вентилятори оснащені 4-ма швидкостями та реверсом. Однаковий режим досягається по всіх рівнях. Це дозволило прискорити приготування страв приблизно на 40%.
• DRY.Maxi™: швидке відведення вологості з камери. Функція встановлюється оператором. Можна швидко створити суху середу, яка ідеальна для хрусткою рум’яної скоринки як на випічці, так і на м’ясних стравах.
• STEAM.Maxi™: пароутворення доступно вже при +35 градусах. Можна готувати на пару при температурах від +35°C до +130°C, або здійснювати випічку в режимі: конвекція+пар при +35°C…+260°C.
• DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK – це можливість встановлювати колону з двох печей.
• Protek.SAFE™: зовнішні стінки, дверне скло пароконвектомата не нагріваються при роботі, тим самим гарантуючи безпеку для оператора.Rotor.KLEAN ™: передбачено 4 автоматичні системи мийки для максимальної гігієни.

• X – тип продукту
• E – ринок Європи
• V – лінійка Cheftop
• C – серія C_6 серія
• 07 – кількість рівнів
• 11 – стандарт дека – GN 1/1
• E – електричний тип харчування
• 1 – серія One
• R – спосіб відкривання дверей: справа наліво.

Пароконвектомат Унокс виготовлений із застосуванням інноваційних матеріалів. Дане обладнання для ресторану відрізняється високою якістю і надійністю. Піч стане незамінним помічником на професійній кухні. Передбачено 3-х фазне підключення.

Гастроемності для пароконвктомата в комплект не входять.